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腊八蒜的腌制方法

作者:jueju 时间:2018-12-01 []

内容简介:篇一:腊八蒜制作方法 大家好,我是一个不起眼的小蒜瓣,我生活在一个温馨的大蒜家庭里,兄弟姐妹把我..

本文《腊八蒜的腌制方法》由钱柜娱乐手机网页登录整理,仅供参考。如果觉得很不错,欢迎点评和分享~感谢你的阅读与支持!

篇一:腊八蒜制作方法

大家好,我是一个不起眼的小蒜瓣,我生活在一个温馨的大蒜家庭里,兄弟姐妹把我挤在中间,呵护着我。在这里的每一天,都会有有趣的事件发生,所以,我每天都要写日记,现在,就来看看我的日记吧!

蒜历 己丑年 腊月初八 腊八蒜

今天,我和兄弟们正在谈笑风生,忽然,主人把我们一家提了出来,剥去“帐篷”,把我们拆得四分五裂,丢进水盆里。哇!这儿简直就是一个大温泉,我们在水中打闹着,水盆里灌满了笑声。越来越多的兄弟姐妹进来了,不久,主人将我们取出,把外衣剥去,我们的外衣被泡得湿漉漉的,轻轻一剥就掉了,主人真聪明!

过了一会儿,我们被清水洗了一遍,纷纷在桌子上晒起太阳来,很快大家身上的水都晒干了。接着,我们被放进了一个大瓶子里,然后,主人挖了几勺白粉,洒了下来,我尝了一口,真甜呀!这一定是爷爷所说的糖,接着,一些黑色的液体流了下来,我一尝,酸得直咂舌,这大概是醋。主人要拿我们干什么呢?

我急忙问爷爷,爷爷说:“这是腊八蒜的做法,腊八蒜就是腊月初八做的蒜,时间长了蒜色就会绿如翡翠,冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒。味道酸甜辣俱全,十分可口。就着饺子吃更是美不胜收!”我真为自己能成为腊八蒜而自豪!

看了我的日记,你是不是也很想吃腊八蒜呢?那就请你赶快动手做吧!

篇二:腊八蒜的家常做法

暑假,我和妈妈包了猪肉大葱馅饺子味道不错,大家都抢着吃,不知谁说了一句:“如果来点腊八蒜,简直美极了,可惜现在是夏天!”听了这句话我突发奇想,为什么夏天就不能泡腊八蒜呢?我现在有时间,就给他们泡一瓶吧。

说干就干,我去超市买了一瓶山西老陈醋,又到菜市场去买蒜。我挑了几头个大的蒜,摸摸它,感觉很饱满,也很硬,这蒜不错。我又挑了几头紫皮蒜。装袋称好后,高高兴兴地回家了。到家后,我把蒜掰成了好几瓣。我左手拿起一瓣蒜,右手从下往上剥,剥完一层皮,又露出了一层透明膜我用手搓,搓不掉。我无计可施,就跑去问妈妈,妈妈说:“用水泡一泡,蒜就好剥了。”我按妈妈说的去做,果然轻而易举地把蒜皮剥下来了。

剥完蒜,我找来一个瓶子,把它里里外外仔细清洗干净,擦干。把蒜放进去,倒醋使醋刚好没过最上面的蒜,然后拧紧瓶盖。蒜在醋中入睡了。

腊八蒜泡上了,可怎样让它变绿呢?心里想,之所以腊八那天泡蒜,是因为天冷,但现在是夏天,天气很热,可怎么办呢?急得我都冒汗了,特想吃冰棍,“冰棍,有了,我可以把瓶子放冰箱里呀!”我立马把泡蒜瓶放入了冰箱。

几天后,我把泡蒜从冰箱取出来,在室内又放了两天,这一冷一热,蒜果然变绿了。看着翠绿的蒜,我禁不住诱惑,迫不及待取出一瓣,咬了一大口,和腊八泡的蒜口味一模一样。

那天我家又吃饺子,我拿出腊八蒜请爸爸妈妈尝一尝,他们说:“味道好极了!”还直夸我爱动脑筋。我蘸着酸中带辣的腊八醋,吃着美味的饺子,咬一口香脆的腊八蒜,心里甜甜的。

篇三:腊八蒜的腌制方法

我早就听说腊八蒜好吃,所以决定自己试一试。不但可以学会泡腊八蒜,还可以吃到自己的劳动成果,岂不是一举两得?

腊八那天,我把七、八头蒜剥好,洗干净,哇,这些白生生的蒜瓣儿有的像个小驼背,弯着腰,躬着背;有的像个孕妇,挺着大肚子;有的像亭亭玉立的少女,娇小可爱;有的像久别的朋友,两个紧紧拥抱在一起。我把它们放在一个纸盒里,再放到暖气片上烘干。然后,把蒜瓣儿装进一个玻璃瓶,倒进我最喜欢的、最让我陶醉的——界中米醋。最后,将瓶盖拧紧,密封好,就ok了。

转眼间,新春佳节便到了。大年初一早晨,我拿出泡蒜的瓶子,透过玻璃往里“偷窥”,蒜变成绿色的了,浅浅的,看上去十分好看。我打开瓶子的盖儿,一股蒜香扑鼻而来,我满怀希望地用筷子夹出一瓣儿蒜,咬一小口,稍稍有点辣,嚼一嚼,脆脆的,香甜可口。再仔细品尝一下,辣中有点酸,还带点微微的甜,后味无穷。蒜瓣儿的里面颜色更绿,像一块美丽的绿宝石。妈妈打趣说:“你往这蒜瓣儿上扎个洞,穿上线,戴到脖子上可以当玉坠儿啦!”

没想到我第一次泡腊八蒜就泡得这么好,这腊八蒜呀,让爸爸赞不绝口,让妈妈爱不释口,真是“有蒜能使我推磨”,就连平时讨厌吃蒜的我也喜欢上了吃腊八蒜。

对了,为什么腊八蒜会变成绿的呢?上网一查,原来,低温是大蒜变绿的重要条件,醋起到了催化作用,低温和醋使大蒜产生了蒜绿素,所以大蒜就变绿了。哦,原来腊八蒜也有这么大的学问哩。

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